00:00:00: Music.

00:00:06: Mein Name ist Gesine Kühne. Schön, dass ihr dabei seid. In diesem Podcast wird es um Tierrechte, Veganismus,

00:00:15: Aktivismus gehen

00:00:16: und alles was rund um veganes Leben so stattfindet. Wir starten mit dem wohl wichtigsten Thema:  nämlich Ernährung. Essen müssen wir schließlich alle. Aber welche Erfahrung habt ihr denn gemacht als ihr beschlossen habt, kein Fleisch mehr zu essen?

00:00:28: Zum Beispiel mit der Familie am Tisch.

00:00:30: "Ich ess kein Fleisch mehr, Mama und Papa". Und sofort gehen die Fragen los: "Warum denn nur?" Und ihr so: "Naja Tiere und so..." "Was ist Du denn dann noch Kind: nur noch Beilagen?".

00:00:40: Und ihr so: "Naja, Pasta mit Tomatensoße ist doch kein Beilagenessen.Haben wir doch auch schon zusammen gegessen." "Ja, aber

00:00:47: was ist mit Protein und Eisen?" All diese Fragen.

00:00:51: Und ganz oft fühlen sich die Fleischesser angegriffen, obwohl man von ihnen doch gar nicht verlangt, dass sie es auch so machen. Und schon ist die Diskussion am Laufen, vielleicht sogar ein Streit und das ist wahnsinnig anstrengend Schlimmer wird es dann wenn man dann auch noch erzählt

00:01:05: jetzt gar keine tierische Produkte mehr auf den Tisch kommen Essen ist ein sehr persönliches und auch emotional ist

00:01:10: MAN dass ich die Menschen nicht gern reinreden lassen aber für alle Fleischesser neue Veganer und welche die vielleicht schon lange darüber nachdenken die Ernährung umzustellen

00:01:19: greife alle neugierige in dieser Folge wollen wir die Mythen rund ums vegane Essen klären wo bekommen wir unser Eisen her.

00:01:28: Und muss wirklich irgendwas durch Vitaminpillen ergänzt werden

00:01:31: darüber habe ich mich mit Felicitas kitali unterhalten sie ist bei PETA für alle Fragen rund um die Ernährung zuständig ich sag hallo.

00:01:44: Also ich muss es ablesen, weil ich halt aus wenn ich nicht kann: "Ökotrophologin" - Ernährungswissenschaftlerin und du arbeitest für PETA.

00:01:53: Ja, ich bin hier Fachreferentin. Seit über 4 Jahren mittlerweile und bin für alles zuständig was so ab dem Teller geschieht, scherze ich immer mit meiner Kollegin hier. Erstmal ein bisschen zu dir, zu deinem Hintergrund: Seit wann ernährst du dich denn vegan?

00:02:08: Ich lebe seit 2014 vegan, also fast viereinhalb Jahre jetzt

00:02:13: Und der Einstieg bei PETA war tatsächlich so für mich dieser Moment wo ich gesagt habe, so ab jetzt ziehe ich das durch worüber ich schon lange nachgedacht habe und davor habe ich unter je mittlerweile muss ich sagen über die Hälfte meines Lebens vegetarisch gelebt also fast

00:02:28: anderthalb Jahrzehnte. Also es gibt ja für die Veganer den Begriff wie auch für die Vegetarier, kennst du den Begriff des Puddingveganers oder -vegetariers?

00:02:39: Ja, Puddingvegetarier kenn ich, dass es das auch für Veganer gibt, wundert mich nicht. Ich selber hatte die Phase jetzt nie so persönlich aber kann natürlich auch selber immer noch Sachen optimieren. Aber kann mir natürlich vorstellen, dass es manchmal natürlich so im

00:02:54: Alltagsstress leicht ist, da rein zu rutschen und sich dann halt nicht total vollwertig zu ernähren, sondern halt möglichst mit viel Convenience-Produkten

00:03:03: wie wissen das bei Dir gewesen dass du den Unterschied gemerkt also die Ernährung umgestellt hast nee also ich habe keinen Unterschied gemerkt.

00:03:11: Ich weiß dass viele Leute davon

00:03:13: und großen Sachen berichten aber ich glaube ich habe mich einfach davor schon relativ gesund ernährt aber dass die Umstellung da nicht so wirklich gravierend war.

00:03:22: Ich glaube ich war eher so positiv überrascht wie viel Neues ich so ausprobieren konnte also konnte ich natürlich auch schon davor essen aber das macht man ja dann auf nicht.

00:03:32: Was war denn bei deiner Umstellung so der härteste Schritt wo du gemerkt hast boah da muss ich mich ein bisschen dran gewöhnen also ich habe.

00:03:39: Davor auf jeden Fall zu den Vegetariern gehört dir mal gesagt haben ohne Käse kann ich nicht leben und ganz klassisch und sag jetzt immer ich bin der beste Beweis dass es geht und dass mir dann auch wirklich gar nicht vermisst

00:03:50: und dann sonst ich habe immer gedacht Eis würde es werden weil ich liebe Eis.

00:03:56: Und gerade so cream gesotten nicht so das Fruchteis und aber da gibt's ja mittlerweile auch so viele Alternativen dass ich das jetzt auch nicht schwer fand.

00:04:04: Ich habe das Backen neu gelernt ja

00:04:07: da musste man als ich habe da voll gerne gebacken und tu's jetzt auch immer noch gerne aber da musst du mal ein paar Sachen neu lernen fertig und will der sollte mir auch ein bisschen sprechen weil das ist echt eine mail

00:04:16: diesen großen Leidenschaften des Rezepte zu veganisieren

00:04:19: ja und ich hatte auch wirklich gerade vor ein paar Tagen wieder dieses Erlebnis von Menschen versuchen sich im veganen backen und stellen das so alt in den Vordergrund zu ja.

00:04:30: Der Kuchenbrösel zu auseinander aber es vegan.

00:04:33: Also gibt ja schon Möglichkeiten das als wirklich wieso einen normalen Kuchen dahin zu präsentieren soll dass man sich mal was sagen muss und keiner merkt den Unterschied.

00:04:43: Ja also du gerade was das Bröseln angeht gibt's ja immer noch so ein paar Tricks wie ihn einfach ein bisschen länger ruhen lassen ich rate ja Leuten immer im Veganstart dass ich hier bei PETA probiere oder.

00:04:54: Unterstütze dass sie sich erstmal an schon bereits veganen Rezept

00:04:59: ausprobieren sein bevor die selber veganisieren und wenn sie dann so ein bisschen das Gefühl haben auf was man achten muss dass sie dann erst selber Rezepte veganisieren und da gibt's ja also für jegliche tierische Zutat so viele Tricks und dann muss man halt so ein bisschen ausprobieren was sie jeweils passt

00:05:15: aber Krümmel muss der Kuchen nicht und man kann auch Hochzeitstorten machen in vegan.

00:05:20: Kannst du dann grundsätzlich eine Aussage dazu treffen wie einfach und gleich auch gut finanzierbar das gerade bei uns hier im westlichen Europa ist sich als Veganer unkompliziert zu ernähren.

00:05:32: Also ich würde jetzt einfach mal behaupten es kommt darauf an was für Voraussetzung man mitbringt also wenn man zu den Leuten gehört die sich vorher schon viel mit Ernährung befasst haben und viel kochen und

00:05:42: Privileg hatten mit gesunder Ernährung aufzuwachsen für die ist das glaube ich kaum ne Umstellung und wenn man aber zu den Leuten gehört hat

00:05:50: bei denen das weniger der Fall war dann kann das am Anfang schon eine gewisse Lernzeit sein und einfach diese Convenience-Produkte wegfallen die man so in den supermarkt einfach in den Wagen schmeißt oder ja auch so dieses.

00:06:04: Also das was man gewohnt ist also ich glaube oft wird ja im Zusammenhang mit veganer Ernährung vier dann auch von einer

00:06:12: gesunden Ernährung gesprochen und das setzen ja viele vorher gar nicht so um die Empfehlung also auch bei Mischkost sind ja viele Leute da nicht so gut ernährt

00:06:22: und ja sicherlich auch diese Convenience-Produkte oder zumindest dass es schnell geht in der Kantine aber man kann dass ich glaube das gibt's im Projektmanagement gibt's zu dieses Dreieck aus

00:06:32: habe ich Qualität Zeit und Kosten oder so und ich glaube das ist beim Essen einfach grundsätzlich muss man sich das vor Augen führen dass man nie alle drei und gleichzeitig haben kann oder mit wenig also wenn ich

00:06:45: eine gute Qualität haben will dann muss ich entweder Zeit investieren oder

00:06:49: viel Geld und ich kann wenn ich nicht zahlen will muss ich halt mehr Zeit investieren und das selber machen und ich glaube.

00:06:58: Daran muss man sich gewöhnen wenn man eben gut essen will und das ist aber nicht nur bei veganer Ernährung so.

00:07:04: Ich würde aber mal sagen also ganz praktisch dass es heutzutage hier bei uns wirklich sehr einfach ist und auch günstig ist wenn man sich nämlich anschaut.

00:07:13: Das ja die Lebensmittel die wichtig sind bei jeder Ernährung und auch bei einer veganen Ernährung dass die einfach unheimlich günstig sind Getreideprodukte Obst und Gemüse gerade wenn ich das saisonal regional kaufe oder Hülsenfrüchte.

00:07:26: Und das ist ja auch alle Alternativprodukte mittlerweile beim Discounter gibt das ist nämlich auch mal so ein großer Vorwurf nur sowas vegan ernähren das ist so teuer aber wenn der oder diejenige die das sagt andermal.

00:07:39: Ich gucken geht Märklin ganz schnell das stimmt ja gar nicht ne also.

00:07:43: Lieblings vegane Schnitzel kostet irgendwie 280 im Doppelpack ja und ich ein bisschen

00:07:51: viele Leute sagen ja dann wenn sie Fleisch essen ich esse das ja eh nur von dem total guten Metzger oder in Bio Qualität und nie billig und so und wenn man das mal wirklich dann vergleichen würde so richtig.

00:08:02: Teures Fleisch mit einem Alternativprodukt ne dann ist

00:08:06: also dann ist eine vegane Ernährung ansich günstiger na aber du deswegen und man muss sich auch immer ein bisschen überlegen möchte ich für etwas was ich ja wirklich jeden Tag in meinen Körper tue und so viel Auswirkung auf meine Gesundheit hat möglichst wenig ausgeben ne

00:08:20: kann man ja auch ein bisschen Prioritäten setzen wie ist denn das mit diesem Ersatzprodukten jetzt sind wir schon so da hängen geblieben sind die sehr ungesund.

00:08:30: Weil sie zu prozessiert sind oder.

00:08:33: Wie jedes Convenience-Produkte an der Stelle was auch dann Fleisch enthalten würde wenn man das in den vergleichssätze also alternativ Produkt.

00:08:42: So grundsätzlich als ungesund einzustufen das kann man nicht also die

00:08:46: sind sicherlich nicht für eine vegane Ernährung notwendig aber sie können ihre Vorteile mit sich bringen also die sind durchaus gerade wenn wir jetzt bei dem Fleischalternativen gucken durchaus gute Eiweißlieferanten

00:08:58: und sie machen ja auch manche Sachen einfach praktisch man kann bei gewohnten Lieblingsgerichten bleiben und.

00:09:04: Ja man muss wie bei allen verarbeiteten Produkten gucken dass sie nicht zu viel Salz und nicht zu viel Fett enthalten.

00:09:13: Aber wenn man da tatsächlich mit den direkten Vergleich macht ne also eine vegane Wurst wirklich auch mal mit einer nicht veganwurst vergleicht.

00:09:21: Dann schneiden sie teilweise sogar besser ab also viele Produkt haben weniger gesättigte Fettsäuren weniger Cholesterin oder.

00:09:28: Dakine Ski und also mit direkten Vergleich schneiden denke ich gut ab wenn Untersuchung was hältst du denn so von diesen Ersatzprodukten.

00:09:37: Ich würde jetzt mal sagen so alle zwei Wochen esse ich bestimmt 1 vielleicht auch manchmal häufiger je nach Lust und Laune ich finde manche einfach wirklich sehr lecker ich finde sie unheimlich praktisch wenn man.

00:09:50: Also wenn man gutes hat wenn man mal Leute die so gar nicht auf Wurst verzichten mögen mal an die veganer Lebensweise so heranführen möchte und also ich denke dass wenn man sich ansonsten

00:10:03: wirklich gut und vollwertig ernährt gut ihren Platz haben und also das trifft jetzt auf diese Fleischalternativen zu und habe Milchalternativen gerade die mit kaltem angereicherten.

00:10:13: Die werden gerade auch empfohlen eigentlich sogar für eine ausgewogene vegane Ernährung.

00:10:18: Weil wir noch mal bei diesem fleischersatzprodukten ich find das ganz spannend weil.

00:10:24: So richtige Fleischprodukte und auch der Geruch davon löst bei Veganern auf Tegel aus dann wiederum stehen aber viele tatsächlich auf das vegane Schnitzel oder die Bratwurst.

00:10:36: Hat ja fast so ein bisschen an wie so ein naja entgegengesetztes denken oder empfinden also weil du irgendwie das Fleisch imitierst.

00:10:45: Nimmst und auch richtig lecker findest dann aber alles was ich an echtes Fleisch erinnert also der Geruch und so weiter halt empfinde eklig weil vielleicht das Gehirn weiter denkt und da dies das Tierleid dahinter sieht und deshalb Deneke entwickelt.

00:10:58: Also ich kann ja jetzt nicht für alle Veganer sprechen sondern in der Hinsicht vielleicht auch eher für mich also für mich per sie ist

00:11:05: der Geruch jetzt z.b. nicht unbedingt so ekelerregend also Fall wenn es zubereitet ist aber der Gedanke was ist ne was das ist und was da vor mir liegt den finde ich einfach vor ich war oder ist auch zu sehen und dann zu wissen dass das jetzt gerade mit Halter Schulter oder sowas ist oder ein Flügel

00:11:22: Geschmack lernen wer Jana und der Geschmack wird geprägt und in der Kindheit und wenn wir da aufgewachsen wenn mit gewissen Produkten dann.

00:11:31: Spricht nichts dagegen dass wir dieses Geschmackserlebnis nicht auch später.

00:11:35: Haltern im tierleidfrei auch genießen ok und ich glaube deswegen ist das für viele eine Möglichkeit nur einfach.

00:11:42: Gewohnte Zubereitungsmethoden das ist dann sowieso eine Erinnerung und dieses Gefühl nach Geborgenheit sich erfüllen dadurch wenn also wenn du sagst man hat das in der Kindheit gelernt und.

00:11:54: Weil es gibt ja also meine ich kenne das von mir selber lieb z.b. das vegane Schnitzel mit super und.

00:12:01: Habe das Gefühl ich habe so eine fleischige Konsistenz und bin total zufrieden damit also.

00:12:06: Ich frage mich dann schon wo das herkommt ist es ja wir Fleisch brauchen in Anführungsstrichen oder hat das halt einen anderen Grund und das mit erinnerungen das finde ich irgendwie ne ganz schöne Erklärung ja also.

00:12:16: Essen ist in der Hinsicht mehr dass diese Prägung und nicht so sehr dass das irgendwie biologische Ruf unseres Körpers ist

00:12:24: den gibt es vielleicht auch aber der wird oft ein bisschen überbewertet ne dass unser Körper und sagt was wir brauchen.

00:12:32: Liegt erstens daran dass wir nicht mit so vielen natürlichen Zutaten oft sein Rufen irgendwie runterdrücken und auch dass wir nicht genug hinhören um das wirklich festzustellen und das andere also es ist wirklich er dieses

00:12:44: man kannte es beim Grillen Garbsen Würstchen und solche Sachen an glaube das ist das kann man in die konventionelle Ernährung

00:12:52: Vermieter benutzen und einfach bestimmte Dinge weglassen bzw durch pflanzliche Alternativen ersetzen oder muss man halt schon bisschen mehr umprogrammieren wenn man sich dann Veganer lernen möchte.

00:13:04: Nein das kann man tatsächlich nicht also das kann man so direkt sagen.

00:13:10: Allein wenn man es die an Jungs Pyramide angucken also die klassische und dann mit dem veganen mal vergleichen gerade so wichtige Lebensmittelgruppen wie Nüsse oder Hülsenfrüchte die wären in der klassischen Pyramide gar nicht genannt.

00:13:23: Die sind da unter Gemüse und Obst einsortiert und werden sicherlich dafür wichtig erachtet Arbeit die haben einfach in der veganen Ernährung einen wesentlich höheren Stellenwert.

00:13:32: Und es reicht auch nicht einfach nur tierische Produkte mit alternativ Produkten zu ersetzen weil dann einfach so von der Nährstoffzusammensetzung ist nicht mehr passt na also dann

00:13:44: keine Ahnung Fisch alternative liefert ganz selten dir

00:13:47: Omega 3 Fettsäuren oder das Jod na die muss ich dann hat sich über andere Lebensmitteln Beispiel genau also über Jodsalz oder Leinöl das vielleicht sogar noch mit Mikroalgen Öl angereichert ist und.

00:14:01: Also.

00:14:02: Es heißt nicht nur dass ich nicht die Nährstoffe aus tierischen Lebensmitteln anders bekommen kann aber eben nicht einfach durch das alternativ Produkt das ist aber generell ja ganz gut da fuk die mir gerade auf den Tisch legst dass du.

00:14:13: Den Fisch erwähnst und dann das alternativ Produkt bzw das was wir aus dem Fisch eigentlich ziehen sollen bitte nur noch Menschen die einfach keinen Fisch mögen falls sie sollten sich generell damit auch auseinandersetzen ganz genau also.

00:14:26: Möchte auch grundsätzlich Leute sollten die sich mich köstlich an Erna also alles essen sollten sich damit auseinandersetzen bei die wenigsten sich auch da an ihrem Pfählung enthalten also gerade was Obst und Gemüseverzehr lädt ist die Allgemeinbevölkerung da ja weit unter den Empfehlung.

00:14:40: Das sieht aber Veganern besser aus wenn wir es gut machen und deswegen ja also.

00:14:48: Und wie ist es also bleibe doch mal beim Fleisch wie geht's da weiter.

00:14:55: Er kommt drauf an ob es jetzt kulinarisch betrachten oder.

00:15:01: Was die Nährstoffe angeht also ich sag grundsätzlich sollte man wenn man sich vegan ernährt gar nicht unbedingt auf die tierischen Lebensmittel konzentrieren und wie ersetze ich die sondern wie baue ich eine vegane Ernährung gut aus das ist eigentlich worauf man achten sollte

00:15:15: und dann muss man sich in das andere eigentlich gar nicht so viele Gedanken machen aber wenn wir uns jetzt einzelnen Nährstoffe aus dem Fleisch angucken würden also.

00:15:25: Beispielsweise Eisen na das wird ja häufig genannt dann wäre es da so dass uns das Vollkorngetreide Hülsenfrüchte

00:15:32: und die Nüsse und Samen also da z.b. Sonnenblumenkerne Kürbiskerne.

00:15:37: Aber auch tatsächlich so Sachen wie Tempel das ja so ein traditionales Lebensmittel aus Sojabohnen oder auch fermentiert ja das wird mit dem Pilz okay mitzunehmen

00:15:47: letztendlich müssen wir Camembert so eine ähnliche Tote gab es nicht komplett falsch erklärt.

00:15:54: Oder auch das grüne nebenan den Mohrrüben daran dass z.b. total Eisenreich und kann man lecker für Pesto nutzen zusammen mit den Kürbiskernen ja die Eisenreich sind

00:16:03: genau und dann haben wir das Eisen also dich ganz viele andere Lebensmittelgruppen letztendlich und nicht nur durch eine bestimmte Sache

00:16:10: wie geht's dann weiter also wir haben es Eisen wir haben schon über Omega-Fettsäuren gesprochen.

00:16:17: Dann Eiweiß Eiweiß ist ja immer dass das Ding.

00:16:20: Sportline weiß ich was alle um die Ecke kommen sagen so weil also bei uns hier wirklich niemand einen Eiweißmangel befürchten muss also auch Menschen die vegan leben nicht

00:16:33: die meisten Menschen die ja weit über den Empfehlung wir wissen noch nicht ob ob und welche Folgen das hat Veganer lang ein Kind in den Untersuchungen.

00:16:42: Näher dran bzw an den Empfehlung was bei Eiweiß und bisschen die Rolle spielt ist damit unser.

00:16:51: Körper Bart aus diesem Eiweiß dass wir essen was machen kann brauche er.

00:16:55: Alle lassen sich dann immer unentbehrlichen Aminosäuren Aminosäuren sind die Bausteine des Eiweiß im Grunde wie so eine.

00:17:02: Perlenkette oder Phyto Legostein mit dem man was zusammenbaut und von dem brauche ich halt eben alle und in manchen pflanzlichen Lebensmitteln ist die ein oder andere nicht so gut vertreten

00:17:12: und das ist in tierischen Produkten bisschen anders.

00:17:17: Und dann brauche ich mir dann aber als Veganer auch keine Sorgen machen sondern das heißt in der Praxis nur dass ich.

00:17:24: Ja verschiedene eiweißreiche Lebensmittel über den Tag verteilt einen Leute also Getreide Hülsenfrüchte.

00:17:30: Nüsse und Kartoffeln muss ich noch nicht mal in einer Mahlzeit kombinieren das hat man lange gedacht und auch gesagt aber das weiß man heutzutage dass das nicht der Fall ist und dann ist es auch schon wieder geschwätzt also

00:17:41: sind endlich Lebensmittel die wieso alle essen sollten gibt es irgendwie schlecht zu.

00:17:48: Aufzeichnung darüber wie viel der der Mischkost la vielleicht eh schon an veganen Sachen so zu sich nimmt weil es halt einfach so ist ZBW.

00:17:57: Pasta mir jetzt glaube ich dass gezielt nach was ist vegan was nicht untersucht hat.

00:18:05: Das wüsste ich jetzt gerade nicht aber es gibt natürlich so Verkehrserhebung und da wird geguckt ne wie viel Obst und Gemüse verzehren aber letztendlich kann das jeder mal bei sich selber machen finde ich ne also wenn wir morgens aufstehen

00:18:17: die meisten beginnen entweder mit Brot oder Brötchen

00:18:20: in der Regel vegan dann gibt's oder für die Müsli Fraktion ne das Müsli ansich ist meist vegan oder auch immer

00:18:27: Cerealien also von den was ist da so als gesunde Frühstücks Variante angeboten wird da sind hat sich auch viel überraschender Weise vegan der Kaffee ist es ich glaube ich habe gerade in eurem Büro einen Kollegen mit

00:18:40: Nougat bits gesehen ja die aus Versehen vegan hat die Firma gar nicht geplant und dann ja Obst und Gemüse und Nudeln

00:18:53: also ich bin immer so ein bisschen überrascht wenn die Leute zu mir sagen.

00:18:56: Mai war sogar bei einer größeren Veranstaltungen Wissenschaftlern die gesagt jetzt nicht mag gar keiner vegan Produkte.

00:19:04: Und ich habe nur so zu mir gesagt das ist die Wette dass die bestimmt schon mal einen Apfel gegessen hat oder Nudeln ich weiß was sie meint jetzt vielleicht in welcher alternativ Produkten probiert

00:19:13: von den aber ja auch alle andere schmeckender also da gehen wir ja auch nicht von einer auf alle schließen es gibt auch Sachen die ich nicht mag deswegen würde ich nicht sagen ich mag jetzt alles vegane nicht lieben.

00:19:23: Das finde ich aber ehrlich Winter spannt dass das glaube ich wirklich gerade beim Essen will sich keiner reinreden lassen also möchte niemand irgendwie.

00:19:30: Erzählt bekommen mach das nicht und aber das ist aber schon und so oder.

00:19:35: So eine Art angegangen überschritten werden da ja so ein bisschen zwiegespalten auch ne also beobachte ich bei den Leuten also auf der einen Seite ist das ein sehr emotionales Thema ne also obwohl das so erstmal

00:19:49: Breiner Versorgung unseres Körpers ist aber es ist ja

00:19:52: ganz vielen verbunden auch so viel Geselligkeiten die und auf der anderen Seite suchen die Leute aber manchmal schon danach genauen Regeln die in jemand anderes auf diktiert und dann sage ich jemanden liegt da wohl nicht aber ich mache das nicht also auch bei uns im vegan statt werde ich ganz oft gefragt ob ich irgendwie Speisepläne für die Leute hätte und dann sage ich immer

00:20:12: nee im Alltag ist das gar nicht so praktisch

00:20:14: ich hätte lieber zu lernen wie du das selber für dich aufbauen damit das zu deinem Leben passt gibt es irgendwas was wir gar nicht kann was für unseren Körper total wichtig ist wo man dann.

00:20:24: Eventuell durch einen

00:20:26: eine Pille oder was auch immer nachhelfen muss B12 habe ich mir schon gedacht also Vitamin B12 das kein Mythos sondern das ist schlichtweg Wahrheit das muss bei einer veganen Ernährung zugeführt werden

00:20:39: die einfachste Möglichkeit ist ein Nahrungsergänzungsmittel dass es wissenschaftlich und umstritten.

00:20:46: Da muss man sich aber einfach sagen dann nimmt man als Veganer so fast den direkteren Weg na also wenn wir uns überlegen Tiere.

00:20:56: Also grundsätzlich können Tiere und Pflanzen ja B12 nicht herstellen wenn man die uns zitieren der Landwirtschaft angucken die da ausgebeutet werden die bekommen das ganz häufig übers Tierfutter zugesetzt.

00:21:09: Und wenn jetzt keine tierischen Produkte verzehren dann

00:21:14: ist dann in der heutigen Zeit einfach kein B12 dann in unserer Ernährung drinne und dann mache ich das über Nahrungsergänzungsmittel und.

00:21:22: Ich sage dann immer eine Empfehlung für Nahrungsergänzungsmittel die gibt's ja für andere Ernährungsform auch na also für Vitamin D z.b. das

00:21:29: GTA V alle im Winter na also egal wie ich mich ernähre oder das Jodsalz praktisch ist es letztendlich auch nur angereichertes Salz ist mit Jod das gilt auch für alle das gilt auch nicht nur für Veganer.

00:21:42: Du sagst dass ich die Tiere bekommen auch schon B12 angereichertes essen ja manche also es gibt auch Tiere die das tatsächlich über

00:21:51: die Bakterien die sind ihr Magen-Darm System haben aufnehmen können die Möglichkeit hat der Mensch aber nicht also das ist ja bei Wiederkäuern der Fall die haben da

00:22:01: Gartenzugang dran bei Menschen wird das was unsere Darmbakterien herstellen einfach ausgeschieden und es heißt.

00:22:07: Wir nimmst dann über Fleisch oder Milchprodukte zu Sven genau das essen würden ja dann ist

00:22:13: dass einer Vitamin B12 Quellen genau was aber auch tatsächlich beim ich gestern nicht unbedingt davor schützt das meinen mangeln bekommen kann es wird immer nur bei Veganern gesprochen aber es ist durchaus so gerade bei älteren Menschen dass man da auch häufiger hinschauen sollte.

00:22:28: Weil die so eine Aufnahmestörung haben können das kannst du kurz sagen was zu einem Manne Erscheinungen mitsichbringt

00:22:36: also warum man da wirklich auch hinterher sein sollte bei Vitamin B12 ist so also dass so eine langfristige Unterversorgung oder

00:22:44: und dazu führen kann dass ich entweder

00:22:48: die Blutbildung dass die gestört ist also dass ich eine Anime Form bekomme oder was mit den Nerven also Vitamin B12 ist

00:22:57: unsere Nervenfasern sind so umwickelt so ein bisschen so wie so ein Kabel zum Schutz und diese Umwicklung ist letztendlich auch Zellen und deren Herstellung wird gestört und dann ist so zeigen diese elektrische Weiterleitung in der Nervenzelle nicht mehr so gut fliegen und das sind tatsächlich Schäden wenn ich die nicht rechtzeitig erkenne das.

00:23:16: Dir eventuell nicht mehr rückgängig zu machen sind also deswegen ist es wirklich wichtig da von Anfang an darauf zu achten dass ich Nahrungsergänzungsmittel nehme und wir sagen auch zur Sicherheit ist auch einmal im Jahr

00:23:28: untersuchen zu nah und dann weiß ich bin ich einfach auf der sicheren Seite das ist aber auch etwas was ich zum ersten Mal höre denn so B12 Mangel ist mir natürlich möglich.

00:23:38: Vielleicht auch schon selbst gehabt.

00:23:40: Aber ich dachte der käme einfach nur mit so einer Armatur und Konzentrationsschwäche daher mehr schön also

00:23:48: ich sage auch immer zu den Leuten dass unsere Körper hat kein Frühwarnsystem mehr so es gibt nicht so die das eine Zeichen zu jedem Mineralstoff oder Vitamin wo ich weiß oder wird es knapp ne also das

00:24:00: kann wirklich sein dass es zu spät entdeckt wird oder auch.

00:24:06: Natürlich alles so ein Zusammenspiel von diesem Vitaminen in unserem Körper und gerade bei B12 kann das sein dass.

00:24:13: Arbeite z.b. zusammen mit Folsäure und wenn ich davon viel nehme das dann andere Sachen.

00:24:19: Die damit auch funktionieren erstmal überdeckt werden durch diese viele Folsäure und dann merke ich nachher diese Nervenschädigungen recht spät

00:24:25: und gerade sowas wie Müdigkeit oder sowas das schiebe ich ja auch schnell auf was anderes ne also das könnte tatsächlich ein Zeichen sein aber da sage ich nachher naja es ist jetzt Frühjahrsmüdigkeit ich habe auch wenig geschlafen der genau brauchen Kaffee

00:24:38: oder so und das ist ja jetzt nicht so so das Warnsignal Ja und deswegen zur Sicherheit.

00:24:44: Den Test einmal im Jahr ich habe noch eine Frage zum B12 gerne was ist denn mit Bierhefe.

00:24:51: Nein dann wär aber angelogen ich dachte immer Bierhefe also diese Hefeflocken die man auch zu naturläden bekommt würden das.

00:25:01: Bisschen unterstützen als ich habe ja vorhin schon mal gesagt also Pflanzen und Tiere können mit zwölf nicht herstellen

00:25:09: Mikroorganismen können was theoretisch Hefe zu den Mikroorganismen er jetzt ist das dumme nicht alle Mikroorganismen können wir 12 Uhr erstellen sondern nur manche und bei der Hefe ist es so dass sie das nicht macht bzw das ist in diesen

00:25:23: Bierhefe Tabletten oder oder den Hefeflocken nicht drinne und ich weiß dass man das manchmal lesen kann und es gibt.

00:25:31: Meines Wissens nach gibt es auf dem Markt im Stau ist aber erst in den USA her gibt es Produkte aber das sind nicht ganz normale Hefeflocken sondern dass es hat sich mit einem bestimmten Verfahren angereichert und

00:25:42: auf dem Packung steht ja oft nur drauf B-Vitamine na also die haben viele andere B-Vitamine aber nicht unbedingt B12

00:25:49: also das muss dann bestimmt das Verfahren sein okay da muss man ja durchaus sein dass ich in den USA mal gelesen habe zwölf das dann sich natürlich das.

00:25:57: Dann erzählt man sich das so unter den veganen und dann weil das ist ja auch da drinne und

00:26:09: hier ist ja auch bei uns auf dem Bio und dann ist da er erst mit Anne reiche rung nicht möglich mit 42 okay.

00:26:16: Also B12 ist wirklich ein wichtiges Thema das sollte vor allem aus diesem Gespräch auch hervorgehen dass wir alle einmal im Jahr uns

00:26:23: das Blut ist ja und einfach das Nahrungsergänzungsmittel nehmen am besten täglich also nach dem jetzigen Stand reichen da so 10 bis 15

00:26:31: ja doch 10 bis 50 Mikrogramm und das ist so eine einfache Sache und ich denke dass es also ich finde es immer schade wenn es.

00:26:40: An was ist Dieter und weil

00:26:44: das so also ich finde es ist so ein ganz kleiner Preisen mir nichts zu also wenn ich das so empfinde den ich zahlen muss und mir letztendlich unheimlich viel Tieren davor leid zu dir waren ne und also gibt es wirklich günstig in Großpackungen

00:26:57: mach das Celina.

00:26:59: Der frage ich mich aber auch also in der Hoffnung dass vielleicht der eine oder andere Mischköstler uns auch zuhört um eventuell nicht mehr so vorteilig unterwegs zu sein oder vielleicht zu wechseln.

00:27:10: Garde sowie die Fleischindustrie ist und die Produkte die wir bekommen und viele auch einfach zu den günstigen Produkten greifen

00:27:19: können wir dann nicht auch davon ausgehen dass in diesen Produkten die dann angeblich uns B12 liefern wenn wir noch Käse und und so weiter essen nicht doch auch viel zu wenig drin ist also weil alles einfach so tot prozessierte

00:27:32: also die Untersuchung zeigen eigentlich schon dass es drinne ist

00:27:36: bei mir müssen überlegen dass hierfür noch ein Weg für alle andere würde es ja auch nicht schaffen ohne B12 die brauchen es ja auch noch es wird halt einfach da auch alle was zu Gesetzen also wirklich die

00:27:48: über die Hersteller von Futtermitteln können glaube ich somit zu den größten Abnehmern von solchen

00:27:53: extra hergestellten Vitamine und Mineralstoffe ne also halte ich das weiß und deswegen ich glaube was andere ihr wenn man.

00:28:02: Bewusst er muss das in unserer Umgebung in der wir leben es so vieles nicht.

00:28:08: Mehr natürlich oder so nah irgendwie und ich glaube mir komplett natürlich leben würden dann würden wir ja unser Obst und Gemüse ziemlich ungewaschen essen das Wasser wäre nicht aus dem Wasserwerk er wär vermutlich schon irgendwie B12 drinnen aber wir würden auch krank werden

00:28:22: ja das heißt.

00:28:25: Vegane Ernährung ohne Mangelerscheinung ist möglich wenn man halt B12 noch extra zufügt du bist eine gute Informationsquelle ansonsten kann man sich glaube ich auch überall sonst informieren

00:28:36: also wenn es nicht gerade antivegan blockt unehrliche Ernährungswissenschaft

00:28:44: gibt es da auch so so zwei Lager gibt es so die Leute die sagen die kannst du Ernährungswissenschaftlerin die ich nennen und dann aber vegane

00:28:52: veganes Essen proklamieren zwei Lager würde ich nicht sagen aber.

00:28:58: Was viele Leute nicht wissen Ernährungswissenschaften ist eine ganz junge Wissenschaftler also viele Sachen wissen wir oft auch noch gar nicht und dann gibt es Leute die dieses nicht wissen.

00:29:09: Total Festival interpretieren und sagen er wir raten von veganer Ernährung ab obwohl wir gar keine.

00:29:15: Studien dazu haben um das machen zu können.

00:29:19: Aber an sich ist so der Konsens also von den meisten Ernährungs Gesellschaften das ja eine vegane Ernährung geeignet ist für alle und dann gibt es sicherlich welche die sind eher vorsichtig und sagen man muss auf einiges achten und.

00:29:33: Dann gerade hier in Deutschland sehr vorsichtig ne ist auch ja nicht nur zu empfehlen.

00:29:40: Aber letztendlich auch hier wird es vermehrt die Stimmen lauter die sagen wenn sich Menschen dafür entscheiden ne aus.

00:29:46: Welchen Gründen auch immer dass Sie die richtige Beratung bekommen sollen damit die es umsetzen

00:29:51: und nicht einfach bei veganer mehr Beratung brauchen sondern weil wir es ja nirgends woanders lernen ne also in der Schule wird die normale Kosten wenn überhaupt ernährt und daheim lernen wir es ja auch nicht.

00:30:01: Und das ist letztendlich der Hintergrund und ansonsten also ich persönlich bin dafür noch nicht angegangen worden dass ich als Ernährungswissenschaft drin und Menschen helfen vegan zu leben ja eigentlich eher großes Interesse oft.

00:30:13: Ich könnte mir vorstellen dass besonders großes Interesse bei zwei besonderen Gruppen.

00:30:18: Besteht 2,3 das jetzt mein Sportler also vor allem auch so Leistungssportlern dann Schwangere und

00:30:26: was kommt nach der Schwangerschaft der die Kind so wie sieht's denn aus fange doch mal bei den Sportlern an also auch

00:30:33: hier zitiere ich dann immer gerne die Ernährungs Gesellschaften die nicht nur gesagt haben mir das geht mit vegan sondern das ist auch tatsächlich für jeden geeignet also auch Sportler können das machen auch die Schwangeren und die stillen und die Kinder

00:30:45: für die normalen Sportler nenne ich sie jetzt mal und darunter fallen die meisten von uns also selbst alle die die denken auch ich mach aber wirklich ganz viel Sport nur die wenigsten von uns gehören zu den Leistungssportlern für die gelten erstmal gar keine anderen Ernährungsempfehlung

00:30:59: na also die können normalen Empfehlung für Veganer auch für sich umsetzen ich brauche weder Unmengen an Eiweiß ne wenn ich.

00:31:05: Muss ich auch erstmal umsetzen können und auch bei Leistungssportlern sehen wir ja immer nimmermehr.

00:31:11: Beispiel ne Praxisbeispielen von wirklich sehr guten Sportlern in jedem Bereich eine von Fußball über Leichtathletik ne in der NFL in den USA.

00:31:21: Gibt es immer mehr die auch tatsächlich von guten Ergebnissen erzählen dann nach der Ernährungsumstellung also die berichten von kürzer Regenerationszeit und so.

00:31:31: Wer macht noch bisher wenig Studien zu aber die Praxisbeispiele da läuft es bei allen eigentlich sehr gut also scheint sehr gut machbar zu sein da ausreichend versorgt zu werden.

00:31:42: In der Schwangerschaft ist es der generell so nah dass der Körper gut versorgt sein muss also das ist egal wie ich mich ein Lehrer ist es

00:31:51: war durchaus sinnvoll sich mit dem Thema Ernährung auseinander zu setzen weil das einfach Nährstoffe gibt die der Körper in der Zeit besonders brauch

00:31:58: dass er sowas auch viel Folsäure ja genau Folsäure z.b. deswegen gilt ja für alle Frauen die schwanger werden können dass sie Folsäure supplementieren sollen aber auch andere Vitamin A Eisenhut.

00:32:09: Also ganz egal wie und das ist sehr gut machbar mit einer veganen vollwertigen Ernährung.

00:32:15: Ich glaube es kann nicht schaden sich da ein bisschen Unterstützung zu holen na also sei es mit einer guten Ernährungsberaterin die da gibt es immer mehr die dafür extra ausgebildet sind für veganen jung oder mit einem guten Fachbuch.

00:32:29: Das würde ich mir vielleicht sonst auch in der Schwangerschaft holen und um einfach zu wissen auf welche Lebensmittelgruppen sollte ich setzen auf welche Nährstoffe muss ich besonders achten und woher bekomme ich die denn und gerade dann mit diesen Infos am ist es ja dann auch.

00:32:43: Aber ich generell es die Schwangerschaft glaube ich eine gute Zeit sich seine eigenen Jungen auch mal anzuschauen weil letztendlich wollen wir ja noch später dem Kind was mitgeben das wenn man es angucken so dieses

00:32:53: letztendlich das die geschmacksprägung eines Kindes und die beginnt im Mutterleib also ich kann klar tatsächlich schon anfangen die besten weichen zu legen dass mein Kind sich später gerne gesund ernähren

00:33:03: und am dann spätestens in der Stillzeit bekommt das ja was die Geschmacksmuster angeht ne wenn ich mich selber gut ernähren

00:33:10: gut daheim koche bekommt das schon über die Muttermilch mit und wenn ich dann weitergehen die Beikost oder so und dann auch später gerade in den.

00:33:18: Übergang zur Familienküche na wenn ich selber in der Schwangerschaft angefangen habe zu lernen wie ernähre ich mich gesund und vollwertig dann kann ich das später einfacher meinem Kind vermitteln weil es das einfach ja mitmacht noch nicht dann nicht extra

00:33:31: ja mein Kind kriegt das und für mich koche ich was anderes da denke ich immer das Geld an sich für alle Schwangeren.

00:33:37: Und aber ja da kann es einfach wirklich sinnvoll sein sich so ein bisschen Hilfe zu holen also ich mache das bei uns z.b. veganstart habe ich ganz häufig Frauen die schwanger sind die ich dann einfach Buchtipps oder Literaturempfehlungen andere Texte mit in die Hand gebe.

00:33:51: Ja dann gibt es ja aber diese Fraktion die der sagt aber du kannst doch deinen dein Baby.

00:33:56: Gehalt heranwachsendes nicht vegan ernähren das ist also ich habe das glaube ich schon gelesen dass manche das ist als Fall Kindesmisshandlung kennzeichnen.

00:34:06: Ja da gibt's ja die krassesten Aussagen zum Thema also ich.

00:34:11: Sag dann immer nicht ob da mich auch an schon einigen mit einem Diskussion beteiligt ist sowohl privat als auch beruflich das ist ja letztendlich.

00:34:19: Eltern sind die ihren Kindern ihre eigenen Werte mit auf den Weg geben oder und das machen ja.

00:34:24: Hoffentlich alle na also wenn mir selber es wichtig ist dass ich anderen keine Gewalt zufügen dann gebe ich das meinem Kind auf dem Weg mit und das machen ja letztendlich Veganer Eltern auch eine das ihrem Kind auf dem Weg gehen wir wollen Kinder Tieren keine Gewalt zufügen.

00:34:38: Und was die Nährstoffversorgung angeht wissen wir einfach eine wenn man gewisse Sachen achtet ist die vollkommen optimal machbar.

00:34:46: Kinder werden gesund wachsen gesund auf und wir haben ja auch gell

00:34:50: mehr und mehr die ersten Untersuchungsergebnisse aus Studien da gab es die wie die Studie die haben ja die ersten Ergebnisse veröffentlicht und da war einfach der Großteil der Kinder.

00:35:02: Total gut ernährt ne also das die haben selber gesagt die Vorstadt dass sie gezeigt haben dass es sehr gut machbar ist eine vegane Ernährung auch schon im Kleinkindalter

00:35:12: du hattest vorhin an älteren Menschen erwähnt die B12 einfach nicht mehr so gut aufnehmen können oder ja.

00:35:21: Da fiel mir Forks over knives ein dieser Film ich hatte dir mal gesehen hast schon bisschen her ist er wirklich eine Weile her lässt sich geht's zum Veganismus geht um die vegane Ernährung und das wurde

00:35:34: vor allem Menschen empfohlen die krank waren seitens.

00:35:39: Hatte ich auch Krebs krank bis zu diesem Jahr gesellschaftskrankheiten wann heutzutage hat wie Diabetes und so.

00:35:47: Und es wurde alles begleitet filmisch wissenschaftlich und so weiter.

00:35:53: Und klar denke ich mal das nur wegen Andy Andy und ich den Krebs heilt aber insgesamt also so

00:35:59: stellt ist der Film da ging es allen Patienten am Ende besser.

00:36:05: Also ist das ne Wahrheit die man mitnehmen kann liegt es einfach daran dass man sich viel bewusster und viel gesünder ernährt wenn man das macht also wenn man es richtig macht man richtig mag

00:36:15: also es ist immer.

00:36:16: Ich wäre natürlich von Einzelfällen und sowieso Noten letztendlich Empfehlung für alle auszusprechen ne deswegen ist es immer wichtig sich dann auch anzugucken ob sie auch größere Untersuchung gibt uns manchen

00:36:30: dieser typischen so wo ich dass Gesellschaften nennen Krankheiten hermansyah auf ne oder.

00:36:35: Fachlich heißt es ernährungsmitbedingter Erkrankung als alles was durch Ernährung mit Bein Fuß wird da gibt es tatsächlich bei manchen Sachen gibt es Untersuchung also bei

00:36:45: Tipp24 GB2 Diabetes hat man z.b. gute Erfahrung gemacht mit einer veganen Ernährung weil die Leute damit.

00:36:55: Ja Ernährungsempfehlung auf gut und automatisch leichter umsetzen also man hat denen in eine Studie.

00:37:01: Einmal in der klassischen Jungs Empfehlung gegeben für Typ 2 Diabetes und einmal eben die vegane Ernährung und den viel irgendwie leichter die guten Ernährungsempfehlung mit der veganen Ernährung umzusetzen und deswegen das klappt durchaus bei einigen.

00:37:15: McRib ist mal da er noch so ein bisschen im Forschung Stadium aber es wir wissen einfach das.

00:37:21: Veganer viel Ernährungsempfehlung besser umsetzen na also gerade was Obst und Gemüse eingeht und Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte und das sind ja all die die mit positiven Aspekten mit diesen ernährungsbedingten Krankheiten in Verbindung gebracht werden

00:37:36: verteufelt du es manchmal so ein bisschen das vegan fast schon so eine Art Trend geworden ist und.

00:37:44: Frage geht weiter und deshalb auch

00:37:47: für den Veganer inzwischen so viele Convenience-Produkte auf dem Markt sind die ja auch eigentlich also genau wie die anderen letztlich nicht wirklich so super gesund sind ich werde ich denke ich bin halt total Süßigkeiten Sack

00:38:02: ja ich hatte mich einen Tag lang von meinem Weihnachtskekse na lernen oder was auch immer Kuchen den ich für Ostern gebacken habe welche Jahreszeit auch immer also wenn er schon echt echt echt schön

00:38:13: also nachvollziehbar

00:38:17: und und der Trend oder der Trend oder zumindest die Nachfrage sei es jetzt nun trennt oder ist es halt auch wirklich aus hoffentlich zum Tierschutz Gedanken heraus bringt das ja mit sich dass es mehr und mehr

00:38:27: Sachen auf den Markt kommen die vegan sind und da sind die wie die ungesunde und gesunde Sachen auch dabei

00:38:33: schwierig ja schwierig ne also die Tierrecht drin in mir freut sich darüber also dir freut sich über jedes vegane Lebensmittel

00:38:44: auch durchaus von dem bekannten Firmen nachher ist auch tatsächlich von fleischverarbeitende Rothemühle da sein auf der Packung weil ich denke dass das für Leute tatsächlich den Einstieg erleichtern also wenn Menschen.

00:38:58: Marken kennen sie neigen dazu auch eher von denen ein neues veganes.

00:39:02: Auszuprobieren als wenn sie komplett in der andere Richtung im Supermarkt müsste oder eine ganz neue Firma also das denke ich einfach dass das große Vorteile mit sich bringen kann

00:39:11: Ernährungswissenschaftlerin in mir denkt einmal mal her macht den Leuten ja dann noch leichter sich ungesund zu ernähren aber ich denke immer.

00:39:21: So ein bisschen gern solche Lebensmittel glaube ich einfach dazu na also ich esse sie auch furchtbar gerne und ich

00:39:26: wird auch Schokolade nie links liegen lassen und es zählt ja letztendlich das was wir meistens machen und nicht das was wir so ein bisschen machen ja

00:39:35: deswegen nee also ich freue mich eigentlich eher dass es immer leichter wird sich vegan zu ernähren und ja dazu gehört einfach heutzutage für viele Menschen Convenience-Produkte vielleicht auch sogar dann auch tatsächlich so ein Anreiz wenn du denkst so ach guck mal ich muss ja tatsächlich auf mich verzichten

00:39:49: und auch mir mein Kuchen nicht selber machen weil den gleich jetzt auch schon vegan kaufen ja also ich gebe gerade wenn wir läutet wenn das neu ist und

00:39:57: alles ändern müssen also ich weiß auch wie sehr die Leute sich freuen wenn wir in diese Liste mitgeben was du aus Versehen vegan ist ne also wildmarken

00:40:07: die sie davor schon immer kann ich nichts Kind Fleisch gegessen haben ja das ist das ist wo die Leute sich oft am meisten drüber freuen weil sie fest oder das ist auch etwas was sie

00:40:16: gut Verwandtschaft oder Bekanntschaft sagen können da somit wenn ja was kann ich denn für dich anbieten Kinder und wenn es dann irgendwie so eine Waffe ist mit Schokolade drinne die kennt die Oma dann ist man wesentlich leichter also ich denke dass

00:40:30: das kann schon vieles erleichtern und das andere kann man ja dann trotzdem noch machen

00:40:34: das war man sich ein bisschen mit gesunder Ernährung befassen und schauen was man da optimieren kann nach und nach.

00:40:40: Glaubst du dass vegan nur so ein Trend Trend ist.

00:40:45: Also oder ist kommt es wirklich hoffentlich aus irgendeiner Erleuchtung heraus dass die Leute sehen vor wir tun der Welt und den Tieren ganz schön viel

00:40:55: ich glaube es ist eine Mischung

00:40:59: also an sich glaubt Trend heißt ja sogar eigentlich dass etwas nachhaltig er sich ändert das wird ja oft heutzutage eher für so kurzfristige Sachen bei benutzt

00:41:08: es gibt sicherlich Leute die das mal ausprobieren und dann am nächsten Tag Paleo machen und dann zwei Wochen später Low-Carb-Ernährung bin ich immer wieder überrascht was es an neuen Trends gibt aber ich kriege auf mit das ist.

00:41:21: Durchaus viele Leute gibt die die das einfach nur mal ausprobieren wollten und dann gemerkt haben wo das tut mir gut oder festgestellter

00:41:29: das ist ganz schön einfach oder einfach hätte ich gedacht habe und ihre war mir ja eigentlich immer wichtig ne dann kann ich das ja vielleicht kombinieren also ich glaube das

00:41:38: bei ganz vielen die das einfach nur mal als Trend ausprobieren dass die auch dabei bleiben

00:41:43: und dann denke ich aber auch dass es einfach ein Großteil ist den es einfach viel bewusster geworden ist wie wir Tiere behandeln dann in der Landwirtschaft und das ist auch immer mehr Leuten wichtig ist dass Sie daran nicht mehr teilhaben und das nicht manta Stützen dieses Tierleid.

00:41:56: Schalte ich auf das eine Frage ist die Du beantworten kannst aber die er sich stell mir diese Frage oft weil du gerade die Firmen.

00:42:04: Erwähnt dass die eigentlich Fleischprodukte machen und dann aber halt auch eine vegane Variante anbieten aber nicht nur sitzt es gibt ja auch dann diese Firmen die deine vegetarische.

00:42:13: Salami oder sowas haben wo dann.

00:42:15: Eiklar drin ist oder in manchen Sachen halt irgendwie Milcheiweiss oder was auch immer es ist einfach nur doofe Lobbyarbeit oder denken die es geht wirklich nicht anders oder kriege das nicht hin produziert und müssen eyeglass zum

00:42:27: was sind binden benutzen wir haben uns ja selber bei PETA mal mit Rügenwalder getroffen

00:42:33: aber ja genau die meine ich gleich öffentlich gemacht also bei denen weiß ich dass sie sich mit diesen.

00:42:44: Negativen Folgen des Fleischkonsums auseinandergesetzt haben und nach Alternativen gesucht haben nun gehen die aber natürlich mit

00:42:50: aber trifft sicherlich auch auf andere Firmen zu mit einem mit dem anderen Aspekt an also die haben ja tierisches Produkt und die wollen es wirklich wäre Verbraucher.

00:42:59: Möget identisch machen hier ist nur ungefähr sehr oder dass es auch schmeckt oder gut schmeckt und aber eben und sie war es soll wirklich identisch sein und das geht wohl bei manchen Sachen tatsächlich am Anfang erstmal leichter mit Eiklar

00:43:12: aber und schönes Beispiel ist als wir damals ein Treffen mit ihnen hatten war das Schnitzel noch vegetarisch

00:43:20: warten wir haben noch keine Möglichkeit gefunden das eiklar zu ersetzen und sie haben dran gearbeitet ist zu tun und es ist jetzt vegan ja also gar nicht so unlecker ich habe schon probiert.

00:43:30: Und das auch gut und deswegen denke ich dass sie

00:43:35: durchaus weiter dran arbeiten das trifft vielleicht nicht auf alle Firmen zu es gibt ja auch so um die dann jetzt auch wieder ausgestiegen sind dabei wo ich auch das Gefühl habe dass sie sich teilweise auch nicht wirklich Mühe gegeben haben das gut umzusetzen.

00:43:48: Aber das tatsächlich das Ziel es tierische Produkte wirklich runterzufahren und mehr und mehr vegane Produkte zu machen

00:43:54: was ist endlich aus dem bisschen der Vermutung ich hoffe nicht nur Wunschdenken von mir also ich denke dass da bei manchen zum tatsächlich ein bisschen mehr dahinter die sieben nicht nur auch noch dieses Feld abgreifen wollen sondern das hat sich auch ausbauen wollen ne

00:44:08: das ist jetzt natürlich eine sehr moralische Frage installieren kommt also jeder macht zu viel Viacard Morgen und und ich glaube wir sind alle nicht perfekt weil wir dann eventuell noch.

00:44:19: Billige Schlepper bei diversen Bekleidungsfirma Einkaufen z.b.

00:44:24: Es ist ein vertretbares und vegane Schnitzel von Rügenwalder z.b. zuzukaufen ja das ist eine schwierige Frage wo ich dann

00:44:33: bitte läuten sage das müssen sie erstmal jeder für sich selber aber ich kann natürlich sagen also dass wir von PETA ist natürlich.

00:44:40: Ja gut heißen wenn die Leute nachhaltige und rein vegane Firmen unterstützen wir sind aber so realistisch und wissen diese großen Firmen gestalten diese.

00:44:48: Produktpalette in den Supermärkten mit na die sind da präsent und Menschen die bekannte Marken.

00:44:56: Früher gekauft haben die greifen einfach eher dazu das ist einfach so und wir wollen ja auch die Leute mitnehmen ja also ich freue mich wenn Menschen sagt das möchte ich nicht unterstützen und ich nehme nehme anderen dann denke ich immer ok du bist einfach schon einen Schritt weiter

00:45:09: das ist genauso super aber wir müssen ja einfach alle mitnehmen.

00:45:13: PETA mir schon eine ganze Menge geredet gibt es noch etwas was ich vergessen habe zu fragen was du wirklich deinen also gerade vielleicht auch so ein Neuling mit auf dem Weg gibst oder.

00:45:23: Ja

00:45:23: generell was dir am Herzen liegt als Ernährungswissenschaftlerin was wir jetzt noch loswerden kann darf ich Schleichwerbung machen sondern vegan Statistik

00:45:34: die meisten Leuten gebe ich Geduld mit mit sich selber und mit anderen dass es oft nicht jeweilig ist nicht für alle

00:45:42: für manche vielleicht alles sofort umsetzen zu wollen das kann oft ein bisschen erschlagend wirken und wenn man dann denkt oh Gott und darauf muss ich auch noch achten und muss gesund sein und Opa sind aber in der Firma ist jetzt Palmöl drinne und das sind alles wichtige Aspekte aber ich glaube es ist vollkommen in Ordnung schrittweise formulieren

00:45:58: und wenn ich dann erstmal einen.

00:46:00: Produkt kaufe das für mich leicht erreichbar ist und veganes und dann erst den nächsten Schritt etwas kaufe was dann auch noch Bio ist oder so ne dann kann das

00:46:09: durchaus ausreichend sein und man muss auch bei den gesundheitlichen Sachen nicht alles sofort umsetzen ich muss nicht von heute auf morgen jeden Tag Hülsenfrüchte und Vollkorngetreide essen also das sagt auf meinem.

00:46:19: Magen-Darm System Airline danke das schafft es gar nicht und also deswegen da also vom Kopf und auch vom Körper sich da Zeit zu nehmen.

00:46:29: Ich habe das wäre mir wichtig die Leute bisschen wie eine Sprache lernen also Vokabeln die ein paar genau ja und dass das reicht vollkommen weil es also sowohl von seinen Körper als auch für die Tiere.

00:46:41: Glaube ich am wichtigsten ist dass wir lange Zeit dabei bleiben ja und nicht das mal kurz ausprobieren und dann denken auch Gott ist viel zu kompliziert und wieder zurückgehen sondern wenn ich mir Zeit nehme an und dann die Vorzüge kennenlerne und dann auch die Vorteile.

00:46:56: Und noch eins ich sage den Leuten immer mit umami Kochen süß bitter und sauer genau und das ist

00:47:08: würziger Geschmack.

00:47:10: Was beim Braten von Fleisch z.b. passiert Tomatenmark oder

00:47:23: Steinpilz und Sojasauce kochen hört sich gut an und da kann man dann ganz tolle Sachen mit machen und damit ist das dann oft

00:47:30: weck die los Felicitas wenn ich jetzt mit dir essen gehen würde was was würdest du essen.

00:47:36: Was würde ich essen also ich hatte heute schon was sehr herzhaftes deswegen ich glaube ich habe gerade Lust auf was Süßes ich glaube ich würde Waffeln essen und Eis.

00:47:45: Lass uns doch Waffeln und Eis finden ich danke dir recht herzlich ich bedanke mich

00:47:58: Felicitas kitali wenn ja gerade Ihrem Rechner seid auf dem YouTube-Kanal von PETA gibt es auch kurze Videos zu den einzelnen Fragen die ich mit Felicitas geklärt habe könnt ja noch mal reinschauen oder.

00:48:09: Freunden zeigen ansonst.

00:48:12: Mit dir unseren Podcast schon abonniert wenn ich dir findet den auf ein Streaming Kanäle wo man ebenso Podcast hört in zwei Wochen geht es weiter und da klären wir dann Warum Eier und Milch so grausam sind

00:48:23: DBT für alle interessant die verstehen möchten Warum Veganer verzichten.

00:48:27: Achtung es wird ethisch Freunde ich würde mich freuen wenn ihr wieder dabei seid mein Name Gesine Kühne und das hier ist der PETA Podcast tschüss.

00:48:36: Music.